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馕坑烤肉
是用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制的。
在北方專做馕坑烤肉的店并不多，南方就更少了，據了解在北方地區一共超不過6個，而且大多不是正宗的馕坑烤肉，由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料，故用一些其他的香料代替，比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替，所以口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠！
新鄉百味源餐飲培訓學校培訓的任何技術全部是由幾十種大料配成的配方，在不添加任何添加劑的基礎上，把味道做到最好、最正宗！才是我們的宗旨！
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新鄉百味源特色風味小吃培訓基地成立于改革開放時期，是中原地區最大的培訓基地，集餐飲營業經營、技術培訓、特色小吃培訓、早點培訓、燒烤培訓、油炸培訓、小火鍋培訓、紅燜羊肉（新鄉一絕）培訓、小吃培訓及中國名菜的研究與技術開發、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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