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現在，香河肉餅的種類逐漸增多。回族人多用羊肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。

如今，各地大大小小的飯店，店店有“香河肉餅”，可是，那正宗的香河肉餅的技藝卻很難見到了。為了把肉餅技藝流傳下去，明達富強餐飲公司成立了“香河肉餅”，并已申請注冊商標，成為特色小吃行業中的一家！！，一些非正宗的店家就只能以“京東肉餅”或是別的什么牌子來行銷了。

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