甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)甘肅省人力資_源和社會(huì)保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的唯一一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校。 培訓(xùn)內(nèi)容為：和面、揉面、拔劑  子、拉面、調(diào)湯、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。蘭州牛肉拉面制作過(guò)程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑  的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸  菜牛肉面、紅燒牛肉面、純湯牛肉面、清湯牛肉面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)面、蘭州大肉面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面刀削面、羊肉面片、炒拉條、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、黃燜羊肉、釀皮子、烤肉、新疆大盤(pán)雞等技術(shù)及制作技術(shù)。免費(fèi)傳授多種小菜的制作技術(shù)。 實(shí)習(xí)就業(yè)保障：為給學(xué)員提供有效的實(shí)習(xí)和就業(yè)保障，我校在蘭州創(chuàng)辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌——頂牛及熬骨香直營(yíng)店加盟店，會(huì)員店更是遍布全國(guó)， 百分百包分配工作。學(xué)員學(xué)會(huì)自己開(kāi)店本中心可派資_深老師上門(mén)做技術(shù)扶持及經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供技術(shù)支持。 自開(kāi)班以來(lái)已成功的開(kāi)辦了近40期，培訓(xùn)了數(shù)千名合格_的蘭州拉面師，并在全國(guó)有近百分之八十五學(xué)員成功開(kāi)店，為蘭州牛肉拉面的健康發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn). 為保障學(xué)習(xí)質(zhì)量，我學(xué)校承諾包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，讓您掌握蘭州正宗牛肉拉面的全套制作方法。學(xué)費(fèi)包括學(xué)員在校及實(shí)習(xí)期間學(xué)費(fèi)、培訓(xùn)材料費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、考證_費(fèi)、課件費(fèi)等。一次性收費(fèi)，不再收取任何費(fèi)用。學(xué)期滿由甘肅省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心考發(fā)全國(guó)通用的《蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)資_格_證_書(shū)》 后期學(xué)員服務(wù)：店面選址，開(kāi)店指導(dǎo)，店內(nèi)文化資_料，開(kāi)店設(shè)備清單圖紙，店面設(shè)計(jì)，免費(fèi)進(jìn)修。