烤羊腿是一道特色佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變過來的。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們稱為"眼未見其物，香味已撲鼻"。
新鄉御廚香烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，烤羊腿成品燒烤美肴之一。“烤羊腿”是燒烤中一道特色菜，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。以羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤制成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長.
新鄉御廚香燒烤系列：
1.烤羊肉串培訓 2.烤羊排培訓 3.烤羊腿培訓 4.烤羊鞭培訓 5.烤羊外腰培訓 6.烤羊內腰培訓 7.烤板筋培訓 8.烤魚培訓 9.烤菜卷培訓 10.烤大蝦培訓 11.烤魷魚培訓 12.烤甜不辣培訓 13.烤魚丸培訓 14.烤青椒培訓 15.烤韭菜培訓 16.烤茄子培訓 17.烤魚豆腐培訓 18.烤雞翅培訓 19.烤面筋培訓 20.烤土豆片培訓 21.烤全羊培訓 22.分割烤全羊培訓 23.錫紙燒烤培訓 24.托盤烤肉培訓 25.云南燒烤培訓 26.云南烤魚培訓 27.烤豬蹄培訓
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