甜點(diǎn)班

課程適合對(duì)象：對(duì)烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群，沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者；想開一間烘焙工坊的人群；想開一間高端無添加私房烘焙工坊的人群；想做個(gè)性化蛋糕烘焙類培訓(xùn)的人群。

課程學(xué)費(fèi)：3800元（學(xué)習(xí)材料費(fèi)、服裝費(fèi)）

課程安  排：學(xué)時(shí)約20天課時(shí)（每天早上9：30-17：00）中午休息1小時(shí)。

課程學(xué)習(xí)要點(diǎn)

翻糖是目前國內(nèi)最流行的一種翻糖類的高端技術(shù)，在婚禮、慶典、生日會(huì)等高檔活動(dòng)的甜品臺(tái)上頻繁使用；英式糖花完美的將一朵朵自然界的花兒再現(xiàn)；雖然課程的出品極度精細(xì)，但此課程依然適合任何0基礎(chǔ)的學(xué)員學(xué)習(xí)，如果您是一個(gè)完美主義者，選擇這個(gè)課程絕對(duì)沒錯(cuò)。

學(xué)習(xí)要點(diǎn)

1、糖皮學(xué)習(xí)：糖皮制作方法及糖皮包裹技術(shù)

2、翻糖花卉：馬蹄蓮、菊花、康乃馨、經(jīng)典玫瑰、小花苞扎制成花束、牡丹花、百合花

3、翻糖杯子蛋糕學(xué)習(xí)：翻糖杯子蛋糕烤制、杯式翻糖蛋糕的成品制作、杯式翻糖蛋糕表面裝飾配件練習(xí)

4、邊飾學(xué)習(xí)：蛋糕圍邊、裙邊、吊線裝飾、糖蕾絲、各種蝴蝶結(jié)

5、翻糖餅干學(xué)習(xí)：翻糖餅干烤制、翻糖餅干制作、翻糖餅干表面裝飾配件練習(xí)

6、捏塑制作課程：小黃人、卡通人物等

7、主題蛋糕理論課程：婚禮蛋糕、生日蛋糕、慶典蛋糕、單層卡通蛋糕