一水檸檬酸 

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分子式：c6h8o7·h20。

分子量：210.14。

cas no. 5949-29-1

質量標準：bp93、bp98、e330、usp24、企業標準。

性質：無色結晶或白色晶狀粉  末。密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/l (20℃)。

用途：主要用于食品、飲料行業作為酸  味劑  、調味 劑  及防腐劑  、保鮮劑  。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑  、增塑劑  、洗滌劑 

包裝：25公斤袋裝

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