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新鄉市美食中心傳授正宗老碗魚做法，老碗魚香味濃厚,肉質鮮香，很受食客喜愛。

“老碗”與碗，西安  有八大怪,其中有一條就是“盆碗不分開”,與其他地方相比,西安  的碗奇大,大似盆。陜西人通常把飯碗不叫飯碗而叫老碗。由此可見,這個“老”字并不是代表了老碗的歷史多么悠久,而是碗中“老大”的意思。其實老碗在飯碗當中,老碗也是碗的家族中當之無愧的“大哥大”,碗口直徑一般在30cm到60cm之間。

特色培訓項目：

1.碳鍋魚 2、地鍋魚 3、鐵鍋燉魚 4、沸騰魚 5、火焰魚 6、片片魚火鍋 7、烤鮮魚 8、諸葛烤魚 9、二代水煮魚 10、酸  菜魚 11、魚火鍋 12、剁椒魚頭 13、糖醋魚 14、清蒸魚 15、紅燒魚 16、魚頭豆腐湯 17、炸魚排 18 炸魚塊 19、重慶麻    辣魚 20、灶臺魚 21、石鍋魚 22、圣旨骨酥魚 23、燜鍋魚 24、金椒魚 25、老碗魚 26、木桶魚 27、干鍋魚 28、口水魚 29、剁椒魚頭 30、啤酒魚等等。