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啤酒鴨火鍋是四川近兩年新興的品種，已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。等肉肉吃得差不多后，加上高湯，然后燙一些蔬菜、蘑菇，或者粉  之類的所有蔬菜或羊肉。

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民以食為天，吃是人們生活中密切相關必不可少的活動，只要今天不是世界末日，人們睜開眼的第一件事就是要吃飯，所以吃的行業永遠不失業。風味小吃又以獨特的口味征服了眾多的消費者，風味小吃的經營者，不斷的書寫者創富傳奇。從醬香餅到里脊爬餅，從蘭州拉面到過橋的米線，一個個富翁應時而生。學小吃技術是一個絕對優先的創富選擇；投資小、見效快、不壓資金、沒有剩貨。開張就賺錢。這些都是小吃創業的優點，不要等待 不要猶豫，趕快加入到小吃創業的隊伍中來！

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