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問；烤魚之前機器怎么操作？

     答：烤箱在烤魚之前是要先升溫的（和炒菜油預熱是一樣道理），2-3分鐘的升溫時間，溫度升到250度左右的時候可以往里面放魚，有的客戶不看說明書，機器沒升溫直接把魚放進去，這樣魚不但烤不熟，而且烤出來的魚看著色澤不好，像燜熟的。所以一定要記得先升溫，再放魚。

烤魚箱操作流程

打開開關通電，指示器顯示等亮。機器先升溫，溫度升到300度左右再往里面放魚，（升溫是很重要的），升溫的時間可以打開計時開關，也可以不用計時開關。一般預熱2-3分鐘即可。機器預熱之后，烤魚之前，打開計時開關，確定時間（顯示表上最后一位確定是s） 根據魚的種類和大小，可自己調節時間，3斤左右的魚用4千瓦的烤箱大概需要五六分鐘左右，用5.6千瓦的烤箱大概需要三四分鐘左右，用雙層烤箱大概5-8分鐘左右可以同時烤出4條魚。

機器預熱的時候接油盤可以放在烤箱里面，也可以等到烤魚的時候再將接油盤放在烤箱里。烤魚的時候用手柄連帶烤盤一塊放進烤箱里面，關上門，設定好時間，待報警器響之后，關閉計時開關，打開門鎖，魚就可以拿出來了，注意內部高溫，以免燙傷。

再烤下一條魚之前，如果隔得時間不長，關上烤箱就可以了，里面溫度可以打到恒溫狀態，如果隔得時間太長，一定要關上電源開關，待再次烤魚時，再打開開關。經驗都是積累的，操作時間長了，熟能生巧，自己都能熟練掌握步驟，一條新鮮美味的魚都已經出鍋了。

智能紅外光烤魚箱的用途：廣泛用于飯店，烤魚店，西餐廳，夜市燒烤，大排檔等適宜以烤魚佐餐的場所。

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