斬拌機產品介紹：斬拌機是現代食品加工行業,尤其是肉制品、水產、調味品等領域的核心設備。它通過高速旋轉的斬刀,對原料進行斬切、攪拌、乳化,從而賦予產品獨特的口感和質地。

斬拌機是一種利用高速旋轉的斬刀刀組,將肉、脂肪、輔料、冰 水等物料在轉動的鍋體內進行快速斬切、混合和乳化的高效設備。其核心目的是：

斬碎原料：將大塊原料切成均勻的顆粒或肉糜。

混合乳化：使肉餡、脂肪、水分和添加劑 充分混合,形成穩定的乳化膠狀體。

提升品質：通過乳化作用,提取鹽 溶性蛋白,極大改善產品的彈性、脆度、口感和出品率。

產品特點與優勢：

1、采用鋒利堅硬的高速斬刀（轉速可達數千轉/分鐘）,配合特定刀型設計,能快速將物料斬切成極細的顆粒。

2、口感細膩：生產出的香腸、火腿等產品結構緊密、口感爽脆、彈性十足。

3、出品率高：有效提取鹽 溶性蛋白,鎖住水分和脂肪,提高產品產量。

4、穩定性好：乳化效果好,防止產品在加熱過程中出油、出水。

5、改善色澤：去除氧氣,防止肉類脂肪氧化,保持產品天然鮮亮的顏色。

6、延長保質期：抑制好氧菌生長,延長產品貨架期。

7、特點：配備多重安 全防護裝置,如鍋蓋安 全聯鎖開關、緊急停止按鈕、防水電氣箱等。

8、清潔方便：符合食品衛生標準,無衛生死角,便于徹底清洗,防止交叉污染。

9、出料徹底：出料設計合理,物料殘留少,減少浪費。

10、維護簡便：模塊化設計,關鍵部件易于拆卸和維護。

主要技術參數：

型號：ZB-125

外形尺寸：2400*1420*1300mm

電壓：380v

功率：21.25kw

材質：不銹鋼

產量：80-100kg/次

容積：125L

重量：1300kg

商家公告：

01關于產品

本店所有產品均為實物拍攝,因拍攝、顯示器等原因可能出現不同程度色差,屬于正常情況,以收到的實物為準。

02關于價格

產品標價為出廠價。

03關于物流

所有貨物均走物流,將根據您訂購的產品數量大小安 排發貨,運費將提前與您確定。

04關于售后

公司銷售的產品在發貨前均經過實際調試,請在收貨前仔細檢查,如有問題請及時聯系我們。