呼吸式滾揉機 腌制滾揉機 全自動滾揉機

產品介紹：

滾揉技術借助物理沖擊使肉料之間相互碰撞、摩擦、擠壓,降低肌纖維和結締組織的機械強度,破壞細胞結構,同時,肌肉擠壓變形促進溶質遷移擴散,使鹽 分均勻分布,結合機械作用,提高蛋白質溶解度,從而改善肉類原料的嫩度及食用性。

真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并最 大 限度的保持肉內的水分。真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態下,通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態下膨脹,纖維組織被拉開,在u型齒的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

產品特點：

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味；

2、增強肉的結合力,提高肉的彈性；

3、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口；

4、增加保水性,提高出品率；

5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感。

呼吸式滾揉機 腌制滾揉機 全自動滾揉機主要技術參數：

名稱：液壓滾揉機

型號：gr-1700

外形尺寸：2700*1800*2000mm

電壓：380v

功率：8.3kw

重量：1000kg

容量：1700l

加工能力：1000kg/次

材質：優質不銹鋼

商家公告：

01關于產品

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02關于價格

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