工作流程按4# 鍋演示：

1）殺菌保溫水箱升保溫

2）殺菌水自動進入4#鍋開始升溫（壓力可根據溫度變化自動調整  ）,升溫采用四段升溫方式,在達到殺菌溫度后開始計時殺菌時間。

3）殺菌時壓力根據溫度自控,鍋頂端有四個補氣口四個排氣口,在排補氣時鍋內的壓力及熱分布更加均勻無死角。

4）降溫分兩段降溫,一段進常溫水（cad圖中的冷水箱）在降至90-100度(減少破損率)時自動切換進冷卻塔水箱（未在cad圖中標記,如果三鍋同時使用,冷水箱建議使用30t以上,冷卻塔為150t/h）或冰 水箱隨意切換使用（cad圖中的1#或者2#冰 水箱交替使用）達到快速降溫的效果。

5）冰 水可根據工藝設定溫度（零下10度）兩個冰 水箱交替使用,更節能 。6） 整個殺菌過程中時間溫度壓力f值實時監控并記錄。

7) 鍋內7根噴淋管,頂部三根,兩邊各兩根,其中頂部3根噴淋管和兩邊4根噴淋管可以切換使用,淋到產品面積大覆蓋全,使鍋內的熱分布更加均勻無死角。

8) 整個殺菌過程中,全程實施壓力保護,確保產品外觀整潔大方,殺菌效果理想并減少破損率。

9）升保溫時產生的冷凝水（約60-90度）集中回收,做其它用途（如補充到殺菌升保溫水箱）,。

10) 間接降溫一段產生的熱水（約75-90度）,可回定量收到殺菌升保溫水箱,鍋內殺菌水降溫后（約40度）可以定量回收到冷卻系統,更節約蒸汽能源。

11）產品出鍋前,利用殺菌鍋的噴淋系統沖洗產品外觀,使產品外觀更清潔美觀。

12) 殺菌結束,排出冷卻水時,可用壓力排水,可用水泵排水,可用壓力和水泵同時排水,縮短排水時間提高工作效率。