殺菌鍋工作原理及概述：

1、 我公司現在生產的臥式殺菌釜可分為蒸汽、噴淋、水浴殺菌方式,可根據不同的產品采用相應的殺菌方式。旋轉式自動殺菌釜是本公司利用最 新技術精心研制開發的高溫高壓殺菌機械,釜體經質量技術監督局檢驗合格,性能穩定,釜內熱分布均勻,殺菌效果好。現介紹如下：

（1）實時壓力及壓力保護降溫方式,可實現噴淋降溫與水浴降溫,降溫過程中,壓力保持不變,解決了降溫時由于壓力下降所造成的包裝物品脫離和產生氣泡現象,更加有效的保證產品保質期,保證產品最 大 程度的殺菌成功率。

（2）采用水浴式排氣方式,利用大 功率水泵,強制鍋體的熱水進行循環,解決鍋內殘留空氣死角的問題,使鍋內的溫度差異減小到最 小,保證鍋內產品在滅菌時所承受的溫度相同。

（3）采用plc控制壓力,解決因手工操作產生的誤差大 ,鍋內壓力不均衡,而造成的滅菌效果差的問題。

（4）電子數顯溫控儀控制溫度,更有效的控制溫度的差異,保證殺菌時的溫度穩定,使產品批量間的差異減到最 小。

（5）全自動系列：

罐內溫度非常穩定、熱分布均一。控制系統可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。電腦中同時存儲100多個殺菌公式,便于用戶選用。                                                          自動殺菌釜采用先進的可編程控制器,運用觸摸屏調整過程參數,使操作更加簡單、直觀。溫度、壓力、時間等參數可隨意修改而不影響正常操作,各過程時間如排氣時間、殺菌時間、冷卻時間均可監視,提高了工作效率。只需按自動開啟按鈕即可做全自動殺菌,從產品進鍋→排氣→升溫→殺菌→冷卻→排水→出料,完全自動化,無需人工再次操作,省時省力。殺菌釜裝有旋轉裝置,釜內溫度更加均勻,熱效率顯著提高,尤其對燕窩八寶粥等粘度較大 的容易分層的食品殺菌效果更加明顯。