團子， 在我們中國很多地區都流行著，每個地方都有各自的特色。如湖北的仙桃；江蘇無錫、張家港；浙江臺州、寧波等地方，較為盛行。團子通常指一種糯米制成的食品，口感糯滑香軟，有有餡與無餡之分。

它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器碾成顆粒，不用碾成面粉 那么細，只要碾成比沙子稍微細點就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細粉 炒熟，加水和成團，里面包入陷，我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里發酵厚取出在鍋里用油炒熟的） 或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等） 做成一個個大約7厘米大小的團子 然后蒸熟就可食用。

產品參數：

型號：xz-88型包餡團子機

電源(v)：220v/380v(見機器銘牌)

功率：1.5kw

規格：25-150克/個

產量：0-4000個/分

機重: 260kg

外形尺寸(mm)：900*900*1300mm

性能及特點

1、本機采用三變頻調控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動包餡成型工藝，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。 送面、送餡均采用雙絞籠結構，數字變頻調控，可任意調節面、 餡輸送量及產品重量。只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動包餡，成型，整 形，制品不易變形。

2、功能多，適用性廣�？梢劳馄ぜ梆W料的種類不同，可制作 普通發面包子，小籠湯包，湯圓，芝麻 球，豆沙包，南瓜餅、奶皇 包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據地域不同調配適合皮料， 餡料還可以批量生產不同地方風味小吃及各式點心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團，東南部的地瓜丸，香芋丸;西南的葉兒把等等。

3、主要部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符 合食品衛生標準。結構合理，成型、進餡、進面與控制板均由電機帶動，不易發生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動化程度 高，定量準確，5一10分鐘就可自如操作，無經驗者一人或兩人均可 操機。本機對面粉 質量要求不高，且適合不同的工作場所。，

4、工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作湯圓，低投入、高收效，省錢省工。

使用方法

1、根據電壓，功率按電路要求安 裝，接通電源，設備須要接觸地面，不可用水沖洗設備。

2、檢查出面，出餡，擠出三通，成型盤，整形部分等系統機械裝配是否正常�！拘掠脩粜枰�反復拆裝這幾個系統需要經常拆裝，清洗的部件以達到熟練掌握】。注意出面出餡的面嘴，餡管孔 徑合理配合。

3、空機運行。出面，出餡，成型速度，根據產品的大小配置合適出面嘴，出餡嘴，調整適合的高度。

4、試機生產。將按配方和好的皮料，餡料放入面槽，餡槽。開 啟成型盤，輸送帶，調到適合速度。根據產品大小選擇適合參數。 再開啟出面開關先做空心產品直到剪切適合大小，再開啟出餡開關 將空心湯圓注滿餡料。生產過程中保持皮，餡料足。間歇性往輸送帶內撒些干粉 不易粘。反復試產，操作達到熟練程度就可批量生產。

地址：南京市浦口區柳州北路22號小柳工業園