青團的做法，發現還有多種的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉 ，過程倒都差不多，綠色汁液和咸鹽 或石灰一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛，配上糯米、早秈米磨成的米粉 拌勻，揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，也有用棗泥、玫瑰等等其它餡料的，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時另用熟菜油均勻地用毛刷刷在團子的表面——這就成了。

產品參數：

型號：xz-88型包餡團子機

電源(v)：220v/380v(見機器銘牌)

功率：1.5kw

規格：25-150克/個

產量：0-4000個/分

機重: 260kg

外形尺寸(mm)：900*900*1300mm

性能及特點

1、本機采用三變頻調控絞龍擠出面料，餡料，刀模張合剪切，自動包餡成型工藝，結合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。 送面、送餡均采用雙絞籠結構，數字變頻調控，可任意調節面、 餡輸送量及產品重量。只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動包餡，成型，整 形，制品不易變形。

2、功能多，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作 普通發面包子，小籠湯包，湯圓，芝麻 球，豆沙包，南瓜餅、奶皇 包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品；根據地域不同調配適合皮料， 餡料還可以批量生產不同地方風味小吃及各式點心。如：東北的粘豆包，江浙滬的青團，東南部的地瓜丸，香芋丸;西南的葉兒把等等。

3、主要部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符 合食品衛生標準。結構合理，成型、進餡、進面與控制板均由電機帶動，不易發生連故障，且維修及拆裝清洗方便。自動化程度 高，定量準確，5一10分鐘就可自如操作，無經驗者一人或兩人均可 操機。本機對面粉 質量要求不高，且適合不同的工作場所。

4、工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作湯圓，低投入、高收效，省錢省工

地址：南京市浦口區柳州北路22號小柳工業園