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陳勇(先生)

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陳勇 (先生)
石磨腸粉 磨漿機腸粉 的由來有多種說法。有人說“石磨早出現在抗日戰爭時期,由泮塘荷仙館創制”。又有人說“早在清末時期,中山街頭上就已經聽到賣腸粉 的叫賣聲”。腸粉 的做法主要有布拉與鐵皮兩種,廣式拉腸主打傳統的廣式布拉腸,據說在中山“僅此一家”。這家腸粉 店是一家老牌腸粉 店了,腸粉 、牛雜的味道都很贊,很多喜歡吃腸粉 的人都會選擇來這里吃。
廣式拉腸主打傳統的廣式布拉腸,據說在中山“僅此一家”。首先,磨漿機選用“西江”電動石磨磨漿機磨制米漿,這樣的石磨米漿細膩、均勻、具有彈性;堅持使用“布拉腸”的原生態手藝,石磨大限度保留米漿精華,比目前廣泛流行的“鋼推”更重營養及低碳,非要顧客長嘆“爽、滑、嫩”才足以捍衛正宗粵粉 的威名。
好比北方人的餐桌上少不了包子和餃子一樣,腸粉 也是廣東人生活中不可或缺的一種主食,特別是早點,滑滑嫩嫩的口感,搭配不同的餡料或是醬汁,吃在嘴里很是享受。在中山吃腸粉 ,有一家老字號腸粉 店不得不提,那就是廣式腸粉 王。
香茜牛肉腸是頭牌,一定要嘗
鮮蝦腸的蝦仁分量足、個頭大,在雪白的粉 皮下若隱若現,腸粉 軟潤爽滑中帶著蝦仁的清甜鮮爽。店家對食材嚴格把關,蝦仁可是實實在在的自剝鮮蝦仁。作為一家專業的腸粉 店,李記的腸粉 多達20來款,款款都有獨特風味。香茜牛肉腸是店里的招牌,晶瑩剔透的粉 皮包裹著牛肉,透著大米清香的粉 皮薄而香軟;牛肉混合了香茜的獨特芳香,吃起來嫩滑可口,再加上店家的秘制醬汁,可真是絕配!
除了傳統的拉腸,這里還有一款新鮮的鰻魚腸,香濃的鰻魚汁融入到米漿之中,令粉 皮也額外的鮮香,而鰻魚依然保持著鮮嫩多汁。除了腸粉 ,李記的粥品也做得相當不錯,比如沙基艇仔粥。艇仔粥是中山著名的小吃,相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必須在艇仔里面吃,艇仔粥因此得名。李記的沙基艇仔粥里放入了蝦仁、魚片等,材料多而不雜,爽脆軟滑,鮮甜香美,喝完胃里暖暖的。鮮炸鯪魚球以新鮮的鯪魚肉為原料,炸成金黃的表皮,看起來就食指大動,吃貨更是贊不絕口。
石磨腸粉 磨漿機電動石磨米粉 機制作綠色米粉 ,西江石磨采用食品級不銹鋼托盤,天然石材制作,科學的工藝流程設計,先進的磨漿技術,保證了大豆內的蛋白質和果蔬營養成份之間的相融與互補,現做現賣、低耗快速、安 全衛生、操作簡便、占地面積小、無污染等特點,完美的顯現出西江電動石磨的石磨優勢,無論是在腸粉 店、超市、農貿市場,還是在專賣豆腐坊都可輕松使用。

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