蘇式月餅是我國的傳統食品，更受到江南地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥  粉  、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥  粉  、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

月餅最早出現于唐代，宋代時即有荷葉、金花、芙蓉等花色月餅。因各地人民的生活習慣不同，月餅在制作、口味、品種上，也各有特點。盡管國內月餅流派很多，但從大處可分為京式、蘇式、廣式三大流派，其中“蘇式月餅”在全國流傳最廣。蘇式月餅起源于蘇州，在蘇州一直保持著傳統的加工工藝，目前已形成了30多個品種。2010年，蘇式月餅被蘇州申列為省級省級非物質文化遺產。

sz-15b多功能酥餅機

產品參數：

型號：sz-15b二道搟面酥餅機

電壓：220v/380v

功率：2.5kw

規格：10-150克/個

產量：0-5000個/h

機重：260+110+170kg

主機尺寸：2950*705*1290mm

成型機尺寸：1550*800*820mm

出餡機尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

型號：sz-15bii二道搟面帶刀切酥餅機

電壓：220v/380v

功率：3kw

規格：酥餅20-150克/個 饅頭：10-200g/個

產量：酥餅0-3600個/h 饅頭2000-7200個/h

機重：300+110+170kg

主機尺寸：3750*710*1400mm

成型機尺寸：1550*800*820mm

出餡機尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

產品介紹：sz-15b酥餅機是我公司仿手工制作面食產品的機型，占地面積小，重量輕，它吸收國內傳統手工制作技術，即運用搟面杖壓面和打擊面團，以保證高面筋性和面帶的密度，并綜合考慮面食的口感而研發。

設備特色：

◆ 結構簡單、緊湊，易清洗且不易出故障；

◆ 整機運行穩定，高速運行時噪音低；

◆ 生產速度快，效率高，生產程序流暢，各環節都輔以精密電控設備控制，不會出現堵面，破酥等現象；

◆ 產品的面帶經過多道壓面工藝，一步步提高筋度和密度，從而提高咀嚼口感；

◆ 與食品接觸的配件均符合國家食品安  全要求；

◆ 本機主控制系統采用三菱plc控制，點控部分采用進口光電感應器精密控制，自動化程度高。

本機提供免費上門技術培訓指導，安  裝，調試，面點工藝傳授。

機器調試程序如下：

1、 調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度

2、 調整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作

3、 調整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作

4、 調整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量

5、 調整好成型機的速度，達到餅的重量，現開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅

6、 需調整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調節它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調結成型機的快與慢，能決定酥餅的大小

南京威利朗食品機械有限公司本著優質、高效、發展的精神，以優質的產品、合理的價格、貼心的服務為理念真誠為您服務！包子機饅頭機適合中小投資者，可做家庭店式，夫妻店式，或招員工自已做老板。為了更大的拓展市場影響力，讓更多的客戶享受更大的利益，本公司售后調試部王愛國經理，有多年從事餐飲技術的研發和經營指導經驗，其自己本身在湖南就多個包子鋪，對中式面點、西式面點都有很豐富、很過硬的面點技術能為客戶提供很多很好的意見和建議。本公司包子機有師傅免費上門安  裝調試，上門調試的師傅均具有極強的講解和傳授教學能力，能認真耐心的指導用戶，直到用戶自己獨立操作,簽  單之后才會離開。操作時間越長，撐握的越全面，操作越熟練，就業面越廣。根據自己的經濟條件和時間靈活選擇！一機投入，萬利歸來，真正造就一本萬利的好設備！