千頁豆腐是素 食新產品，由臺灣引進過來，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用臺灣的創新豆腐制作工藝，以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉 為主要原料精制而成，是一種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現化廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單，擺盤精致，很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
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