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單硬脂酸甘油酯
單硬脂酸甘油酯英文名：glycerol monostearate
單硬脂酸甘油酯別名：單甘油酯
單硬脂酸甘油酯分子式：c21h42o4
單硬脂酸甘油酯分子式：358.57
單硬脂酸甘油酯級別：食品級
單硬脂酸甘油酯物化性質：白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水，多為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中。凝固點不低于54°c。
單硬脂酸甘油酯用途：乳化劑。
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