磷脂酶

產品名稱：磷脂酶

英文名稱：phospholipase

cas 編號：ec.3.1.3.32

包裝規格：25kg

用途：

分解磷脂及其部分分解物。用于油脂食品的分解等。

物化性質：

淡黃至深褐色粉  末、顆粒、塊狀，或透明至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇。有a、b、c、0等多種酶可分解各種磷脂，如(用磷脂酶a、b)將磷脂酰膽堿  分解成溶血磷脂酰膽堿  和甘油磷酸  膽堿  ；用磷脂酶c將其分解成甘油二酯和膽堿  磷酸  ；用磷脂酶o分解成磷脂酸  和膽堿  。a存在于蛇毒腺及細菌中，b存在于絲狀菌、米糠、動物胰臟和細菌中，c存在于細菌、動物肝臟和植物中，o存在于各種植物中。

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