該酶具有較高的耐熱性能，廣泛用于淀粉、酒精、白酒、啤酒、味精、釀造、制糖、飴糖、紡織品等工業上。
本產品經芽孢桿菌發酵而得，具有酶活力高、耐熱性好、作用ph范圍廣、沒有任何添加劑、沒有毒副作用等特點。
酶活定義
l 1ml液體酶在60℃、ph6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以u/ml表示。
產品特性
l 外觀：深褐色液體
l 最適作用ph6.0-6.5 , ph6.0-9.0較為穩定；
l 最適最用溫度40℃-70℃，最高作用溫度90℃，在70℃以上，隨著溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快。為提高酶活力穩定性，鈣離子濃度應在100-150ppm.
使用說明
推薦使用量為6-8u/g淀粉，具體添加量，應根據實際工藝情況確定
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