卵白胨
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卵白胨是一種微生物造就基的主要原料，在抗生素、醫藥工業、發酵工業、生化制品及微生物學科研等領域遍及使用，滿足微生物生長過程中的氮素營養需要。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，用于卵白胨生產的卵白包括動物卵白（酪卵白、肉類）和植物卵白（豆類） 兩種，卵白質是高分子物質，分子量很大，布局復雜，可被酸，堿和酶所水解，使卵白質分子斷裂，分子量逐漸變小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸。根據卵白質的水解程度，有完全水解和不完全水解。卵白質悉數水解成氨基酸稱完全水解，卵白質水解后產品中有各種分子大小不等的肽段和氨基酸稱不完全水解。微生物生長往往需要各種分子大小不等的肽段和各種組成的基酸。 本公司利用新鮮牛骨為原料，利用各種卵白酶或不同卵白酶的組合，創設了各種水解要領，在生產過程中，通過控制不同水解條件-酶的種類和組合、酸堿度、溫度、時間等，獲得肽段的組成和長短不同的卵白胨，可滿足發酵行業各種微生物生長的需求。 產品說明　　1.生產要領：新鮮牛骨酶解生產卵白胨　　2.表面兩種：淡黃色粉末和褐色膏狀　3.具有牛骨卵白胨特有氣味，無其它異味　　4.無可見雜質　　5.分為：工業級和試劑級兩個級別　6. 包裝有多種規格，可根據客戶要求計量包裝
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