亞油酸
英文名稱： linoleic acid
中文名稱2： 十八碳二烯酸
英文名稱2： leinoleic acid
cas no.： 60-33-3
分子式： c18h32o2
分子量： 280.44
外觀與性狀： 無色至淡黃色液體, 接觸空氣可變色。
熔點(℃)： -12
沸點(℃)： 230(2.13kpa)
相對密度(水=1)： 0.90(18℃)
飽和蒸氣壓(kpa)： 2.13(230℃)
閃點(℃)： 110
溶解性： 不溶于水，溶于多數【敏感詞】國人都懂的。
主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造藥物。
健康危害： 對人皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。
環境危害： 對環境有危害，對水體和大氣可造成污染。
燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。
危險特性： 遇明火、高熱可燃。
亞油酸 是人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸 ，叫做必需脂肪酸 。
亞油酸 是公認的唯一的必需脂肪酸 。由于亞油酸 能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重。
亞油酸 linol（e）ic acid ch3（ch2）4ch＝chch2ch=ch（ch2）7cooh，脂肪酸 的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻 仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻 油的總脂肪酸 的40—60％，占核桃油,花生油、橄欖油的總脂肪酸 的25％左右。因為在空氣中易氧化變硬，所以也稱為干性酸 ，含干性酸 多的油亦稱為干性油。
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