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李翔()
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李翔 ()
【產品名稱】單寧酶
【常見別名】鞣酸酶；丹寧酶；單寧酯酰水解酶
【外文名稱】tannase
【分子結構】c7h14n2o3
【分子質量】174.1977
【cas編號】9025-71-2
【相對密度】1.171g/cm3
【產品純度】食品級單寧酶，固含量≥99％
【外觀性狀】單寧酶呈淡黑色粉末
【技術參數】單寧酶能使鞣質水解成鞣酸、葡萄糖和沒食子酸作用的最適ph值為5.5～6.0，最適作用溫度為33℃。可溶于水，不溶于乙醇。
【應用范圍】單寧酶可用于其他含有單寧或單寧與綠原酸的結合物的除澀作用。但主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質，以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。使用時在ph值為5.5～6的茶葉抽取液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，再升溫至90℃以滅酶，離心除去鞣酸酶，即可。
【包裝說明】25kg/編織袋包裝；干燥避光、密封保存。
| 聯系人 | 需求數量 | 時間 | 描述 |
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| 采購商 | 成交單價（元） | 數量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區：成都
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