用作食品、牙膏、化妝品的香料，也用于制止痛藥、殺蟲劑  、擦光劑  、油墨等

該品有限強的類似鹿蹄草的氣味，用作香料時，常作為醫  藥制劑  中腔藥與涂劑  等的賦香劑  ，在一般香精中，例如檞樹等香料的調合中也有應用，其他如口香糖、漱口水等口中含用藥物也有應用。水楊酸  甲  酯也用作溶劑  和中間體，用于制造殺蟲劑  、殺菌劑  、香料、涂料、化妝品油墨及纖維助染劑  等。水楊酸  甲  酯與氨水反應生成水楊酰胺  ，用于解熱止痛藥乙基水楊胺  的生產，水楊酰胺  本身也是一種解熱鎮痛藥。水楊酸  甲  酯經乙酰化可得乙酰水楊酸  甲  酯（c10h10o4，[580-02-9]）。將水楊酸  甲  酯和乙酐投入反應鍋，攪拌下加入硫酸  ，反應溫度不超過60℃，約1h，反應畢，將反應物倒入冰  水中析出結晶，過濾、水洗、干燥，即得名乙酰水楊酸  甲  酯。乙酰水楊酸  經環合可制取用局部發赤劑  。具有局部刺激作用，可促進局部血液循環，外用或局部涂擦可產生皮膚血管擴張、膚色發紅等刺激反應，并反射性地影響相應部位的皮膚、肌肉、神經及關節，起消腫、消炎和鎮痛作用，亦有止癢之效。

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