酸  化淀粉  主要用途：紡織工業、建筑材料、食品工業、造紙工業。
1、紡織工業
用作經紗漿料。
2、建筑材料
酸  變性淀粉  可用于制造無灰漿墻壁結構用的石膏板。
3、食品工業
用于制造膠姆糖。
4、造紙工業
用作表面施膠劑  ，改善表面強度和印刷時的著墨性能，以及做瓦楞紙的粘合劑  。

石膏板生產中必須在石膏料漿中添加粘結劑  ，在板材烘干過程中粘結劑  具有遷移活性，隨水分蒸發遷移到護面紙板與石膏芯搭接界面，起材料粘結、保護石膏晶體、防潮等功能。

最常用的就是改性淀粉  ，淀粉  在改性反應后由于分子鏈的改變具有了遷移活性。

    常用的添加方法：

1、干加  摻量為石膏的1％左右（單獨的計量倉，與石膏粉  混合）

2、濕加 摻量為石膏的0.6-0.8％（和工藝水混合）

淀粉  改性工藝有兩種：

干法反應與濕法反應

    濕法反應，反應能耗較高、工藝復雜，但反應徹底、效果好、純度高，溶解快，在石膏板工藝中用量較少。在工藝穩定的生產線可以控制在0.5-0.6％（石膏用量為基數）。