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陸貞 (女士)
甲殼素酶
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產品性狀：白色粉末。
通過對降解甲殼素菌株 hd001 的發酵條件研究,確定了其產甲殼素酶最適培養基組分為 ( w/v ):( nh4 ) 2so4 2.0％, nacl 0.5％, k2hpo4 0.07％, kh2p o4 0.03％, mgso4·7h2o 0.05％ 以及葡萄糖 0.1％、酵母粉 0.3％ 和膠體甲殼素 1.5％;最適產酶培養條件為:培養基起始 ph 值 6.0,培養溫度 30 ℃,培養時間 120 h,發酵液酶活力達 376.2 u/ml.采用硫酸銨分級鹽析、deae-纖維素離子交換層析、sephacryl s-100 凝膠過濾層析對該酶進行純化后,sds-page電泳顯示單一條帶,其相對分子質量約為 85.7 kda.
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