脫氫醋酸鈉cas：4418-26-2脫氫醋酸鈉是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（fao）和世界衛(wèi)生組織（who）認(rèn)可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑。結(jié)構(gòu)式：  c8h7nao4?h2o   

產(chǎn)品名稱：脫氫醋酸鈉  （學(xué)名脫氫乙酸鈉）sodium  dehydroacetate  分子量：208.15   

脫氫醋酸鈉為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、耐光、耐熱性好，脫氫醋酸鈉是一種新型防腐劑、保鮮劑。脫氫醋酸鈉用作食品防腐劑，保鮮劑。脫氫醋酸鈉該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，脫氫醋酸鈉廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉本品最大特點(diǎn)是在酸性或堿性條件下都有效，脫氫醋酸鈉是一種廣譜型防腐劑。脫氫醋酸鈉本品對(duì)光和熱穩(wěn)定，煮沸燒烤食品加熱不破壞其防腐功能。脫氫醋酸鈉本品在新陳代謝過(guò)程中逐漸解為乙酸，對(duì)人體無(wú)毒。在降解過(guò)程中，有抑制肝癌的發(fā)生或延緩作用；使用中不影響食品口味。脫氫醋酸鈉本品使用有效濃度僅為苯甲酸鈉的1/5至1/10，脫氫醋酸鈉使用量一般為0.01％～0.05％，脫氫醋酸鈉在一些食品中有較山梨酸鉀更佳的防腐作用。用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑.含量：99.6％