檸檬黃色素

1. 中文名稱：食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4號；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對苯磺酸）-4-（對苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽 　　英文名：tartrazine 或lemon yellow 　　分子式：c16h9n4o9s2 na3（色素檸檬黃） 　　化學名稱：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽 　　食用檸檬黃外觀為橙黃色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有機劑，其化學成分為3－羧－5－羥－1－（對磺苯）－4－（對磺苯基偶氮）鄰氮茂三鈉，生產主要原料為對氨基苯磺酸及酒石酸。

2. 水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，單色品種。可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。

3. 物化性質：一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由對氨基苯磺酸經重氮化，與1-（4-磺基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮在堿性溶液中偶合、精制而成。 　　用于涂料、油墨、塑料等行業及文教用品的著色，染料檸檬黃主要用途為用做食品、藥品、化妝品等產品的染色劑。 　　外觀：白色或類白色粉末 　　溶液外觀：澄清，≤by4 　　ph：6.5-7.5 　　比旋度：+21o - +24o 　　熔點：107-117℃ 　　含量：98.0-100.5％ 　　性狀：橙黃色粉末。 　　著色性能：檸檬黃在酒石酸、檸檬酸中穩定，是著色劑中最穩定的一種，可與其他色素復配使用，匹配性好。 　　溶解情況：溶于水呈黃色，                                                              4. 型號60主要著色成分檸檬黃品牌國產色素含量99（％）來源合成著色劑有效物質含量99（％）產品規格食品級執行標準國標主要用途著色劑cas有檸檬黃（tartrazine），是一種人工合成的偶氮類酸性染料，主要用作于食品、飲料、【敏感詞】國人都懂的藥和日用化妝品的著色劑，e編碼為e102，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。　　化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽。其他名稱：食用檸檬黃、檸檬黃色素、酒石黃、食用色素黃色5號、c.i.酸性黃23、肼黃。　　目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品(包括內臟加工品)、魚類及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒)、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。