液體磷脂---簡介詳細信息。液體磷脂型號:食品級,包裝標準:20kg/桶裝。 液體磷脂,也稱濃縮磷脂,為黃色粘稠狀物質,是從大
豆油精煉過程中分離出來的膠質,是制油工業(yè)中一種重要的副產品。生產大豆油脫膠時的副產品,經真空干燥、脫色所制得的產品。主要由非極性(三酸甘油脂)和極性(磷和糖)脂質及少量的碳水化合物組成。在水中可分散,在脂肪或油中可溶解,酒精中部分溶解。大豆中含有1.2%~3.2%的磷脂,在大豆制油過程中,毛油脫膠時分離出來的水化磷脂,經過提取和精制等加工過程可得到大豆磷脂系列產品,分別是濃縮磷脂、精制磷脂(精制濃縮磷脂、粉末磷脂)、卵磷脂、肌醇磷脂等。在飼料工業(yè)中,經常使用的是濃縮磷脂或粉末磷脂。 執(zhí)行標準:
食品安全國家標準《
食品添加劑 磷脂》(gb28401-2012)
人造奶油、起酥油
作為乳化劑和防濺劑
巧克力
防止表面起霜,提高光澤度,易于脫模,改善咀嚼口感
糖果
使糖塊光澤好,表面柔軟光滑,防止結塊和延長貨架期
面包、蛋糕、餅干
增加食品彈性,降低粘度,使產品更加松軟,內部結構均勻細致
冰淇淋
使脂肪充分乳化,縮短冰淇淋混和料的凝凍時間,使氣泡和冰晶變小
提高產品速溶性
llp
豬飼料
顯著改進斷奶仔豬生長速度,促進脂肪消化吸收
家禽料
降低脂肪肝綜合癥發(fā)病率,促進脂肪消化吸收
魚蝦料
魚蝦幼苗的必需營養(yǎng)成份 貯存方法及保質期:
產品易吸潮,須密封儲運,陰涼干燥處保存
可在80℃以下,進行簡單熱處理加工
保質期為12個月