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蛋氨酸，英文：dl-methionine，分子式：c5h11no2s，分子量：149.21，cas：59-51-8

性狀:白色粉末，有特殊氣味.溶液澄清度:無色澄清；

用途：食品營養添加劑，飼料添加劑。海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調味劑。按我國gb2760-86規定可用作香料。

推薦使用量及注意事項：成人男子需要量為:1g/d。可安全用于食品中。占食品中總蛋白質量的3.1％。不得用于嬰幼兒食品。

功用：人體必需的氨基酸之一，缺乏會引起肝臟、腎臟障礙。對于保護肝功能尤其重要。能促進毛發、指甲生長，并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。

包裝：25kg桶裝

儲存：陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存