中文名稱2： 十八碳二烯酸 

　　英文名稱2： leinoleic acid 

　　cas no.： 60-33-3 

    分子式： c18h32o2 

　　分子量： 280.44 

　　外觀與性狀： 室溫時為淡黃色油狀液體，在空氣中易氧化, 接觸空氣可變色。 

　　熔點(℃)： -12 

　　沸點(℃)： 230(2.13kpa) 

　　相對密度(水=1)： 0.90(18℃) 

　　飽和蒸氣壓(kpa)： 2.13(230℃) 

　　閃點(℃)： >110 

　　溶解性： 不溶于水，溶于多數【敏感詞】國人都懂的。 

　　主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造藥物,營養增補劑、增香劑 

　　健康危害： 對人皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。 

　　環境危害： 對環境有危害，對水體和大氣可造成污染。 

　　燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。 

　　危險特性： 遇明火、高熱可燃。

　　亞油酸是人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。

　　亞油酸是公認的唯一的必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。

亞油酸 linol（e）ic acid ch3（ch2）4ch＝chch2ch=ch（ch2）7cooh，脂肪酸的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻仁油、棉籽油之類的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵種子油、芝麻油的總脂肪酸的40—60％，占核桃油,花生油、橄欖油的總脂肪酸的25％左右。因為在空氣中易氧化變硬，所以也稱為干性酸，含干性酸多的油亦稱為干性油。                                      

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