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英文：isomaltose alcoholgps 分子式：c12h24o11分子式：344.32

cas：64519-80-0。

別名 氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（palatinitol），亦稱“益壽糖” 

　　俗稱 巴糖醇 

　　編碼 gb 19.003；ins 953 

性狀 白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45％~65％，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4％水溶液，m/v）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖。根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（gb 2760-1996）規(guī)定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產需要適量使用。 

用途：因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產品有更長的貨價期。

　　異麥芽酮糖醇具有以下特性： 

　　①適合糖尿病病人食用，不會引起血糖和胰島素上升。 

　　②非致齲齒性，口腔內的變形鏈球菌不能分解利用，不產生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙，特別適合兒童食用。 

　　③低熱量，適合高血壓、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用。 

　　④高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而fao/who都規(guī)定其最大使用量，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適，因此經fao/who聯(lián)合食品添加劑專家委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。 

　　⑤較合理的負溶解熱，異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—39.4kj/kg，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。 

　　⑥甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。 

　　⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。 

　　⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70％時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。 

⑨異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。 

【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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