l-乳酸 鈣分子式：c12h22o14zn

l-乳酸 鈣分子量：455.69

l-乳酸 鈣適用范圍：用于食品添加劑

【l-乳酸 鈣性狀】白色晶狀粉 末,無異味,溶解度優(yōu)于乳酸 鈣,不溶于無機溶劑 ,l-乳酸 鈣為左旋乳酸 鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸 鈣好)。在鈣元素 為人體吸收的情況下,左旋乳酸 能調(diào)節(jié)人體微循環(huán),沒有dl-乳酸 鈣的發(fā)酵酸 臭味,較之dl-乳酸 鈣相比有更大的使用價值。

【l-乳酸 鈣適用范圍】l-乳酸 鈣主要用于食品添加劑 ,補充人體缺鈣,面包、糕點等緩沖劑 、膨松劑 ,補鈣劑 。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī) 藥等行業(yè)。作為營養(yǎng)強化劑 添加量根據(jù)gb14880-94及gb2760要求。

l-乳酸 鈣也是飼料添加劑 ,可增加牛奶產(chǎn)量,降低雞蛋破殼率,促進幼畜生長。用途：營養(yǎng)增補劑 、酸 度調(diào)節(jié)劑 、抗氧化劑 、乳化劑 、穩(wěn)定劑 和凝固劑 、增稠劑 。限量: 1、依據(jù)gb2760、gb14880-94和adi標準2、fao/who(1984)果醬和果凍,橘皮果凍,使ph值保持在2.8～3.5.200 mg/kg(以ca計);番茄罐頭,800 mg/kg(丁狀或片狀),450 mg/kg(整裝)(以ca計);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以ca計),酸 黃瓜250 mg/kg;冷飲、食用酪蛋白酸 鹽 ,按gmp。3、作為鈣的強化劑 ,可用于面包、其他糖食制品、小麥 粉 、調(diào)制奶粉 、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。

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