一、產品概述

果膠酶系用黑曲霉菌經發酵提取而成。是多分組酶，含有脂酶.水解酶.裂解酶能分解果膠和植物細胞壁，因此對分解果膠有很好的作用。

用于果酒，果汁的生產，植物提取及作為飼料添加劑  用于飼料的生產。

二、產品規格及其質量指標

性狀： 固體粉  末及液體

酶活力 1萬、3萬、6萬、10萬、20萬、30萬。

作用溫度 25°c-55°c  最適溫度 ：50°c

   作用ph值 范圍：3.0-6.0  最適ph值：3.0-4.0

三、酶活定義

酶活力定義：1u果膠活力單位指在50°c，ph4.8條件下，一分鐘分解果膠產生1微摩爾葡萄糖等量物，所需要的酶量為1個國際單位。

四、使用方法

用于果酒.果汁.天然香料或色素  提取物的分離和澄清，做果醬用的柑橘類.果皮湯料.植物原料等為生產原料的行業通過果膠酶的作用，降解果膠質，消除抗營養因子的影響，因此在飼料上應用可提高原料的利用率。

   用量: 果酒生產按原料的萬分之一至萬分之八添加（萬單位）。

   果汁生產按原料的萬分之0.2至萬分之一添加（萬單位）。

   飼料行業每克原料15-20u。

   用法：在果酒和果汁上，用水稀釋10-20倍后均勻的加入原料中即可。

   在飼料上根據計算的用量均勻混入飼料中。

以上僅供參考，在實際使用中需根據實驗情況進行適當調整

五、包裝與存儲

固體內包裝為無毒鋁箔袋，1千克/袋。大包裝為20千克/袋。

液體為25公斤無毒塑料桶。

保質期：陰涼干燥儲存，保質期12個月。

   運輸：在運輸.儲存過程中避免日曬雨淋，儲存于陰涼避光處。