牛磺酸英文：taurine分子式(formula)： c2h7nso3分子量(molecular weight)： 125.15cas:107-35-7 水溶液ph值4.1―5.6。熔點300℃。性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，味微酸，溶于水，不溶于乙醇和丙酮，無任何毒副作用。它最初是從雄牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的，故得名。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 中國標(biāo)準(zhǔn)gb14759－93與jp8 (與中國藥典cp2000、aji92等效)。

項目	指標(biāo)
	優(yōu)極品	jp8
外 觀	白色結(jié)晶性粉末
含量 (c2h7nso3), ％ (干基) ≥	99.0~101.0	98.5
溶液透光度 ,％ ≥	98.0	95.0
重金屬 (以pb計), ％≤	0.001	0.001
砷 (以as計), ％≤	0.0001	0.0002
干燥失重, ％≤	0.2	0.4
灼燒殘渣, ％≤	0.1	0.1
氯化物 (以cl計), ％≤	0.01	0.1
硫酸鹽 (以so4計), ％≤	0.01	0.2
銨鹽 (以nh+4計), ％≤	0.02	0.02

用途： 1、食品方面：用作營養(yǎng)強化劑 a. 用于乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品、豆制品、復(fù)合味精及強化飲料（0.3~0.5g/kg）,乳飲料、飲液（0.1~0.5g/kg）. b. 特別適用于非母乳喂養(yǎng)者的新生兒和新母親的營養(yǎng)增補劑（母乳中含牛磺酸3.3~6.2mg/100ml,牛奶中僅含0.7mg/100ml）. c. 適用于腦力勞動者的營養(yǎng)增補劑，在利于開發(fā)大腦智力和記憶（0.3~0.5g/日）。對不吃乳制品或雞蛋的素食者可補充牛磺酸每日三次，每次2g，每日總量6g。 2、醫(yī)藥方面： a、可防治心力衰竭、缺血性心臟病、心律不齊（特別是缺血性二級心律不齊）、心肌炎、癲癇、抗驚厥、高血壓、膽囊纖維、糖尿病、肝硬化和衰竭等病癥。 b、治療感冒、發(fā)燒、神經(jīng)痛、扁桃體炎、支氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及藥物中毒等。 3、飼料方面： 用作寵物營養(yǎng)增補劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的牛磺酸，因此，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2％牛磺酸以維持貓的生長、發(fā)育和繁殖。推薦使用量及注意事項： 1.gb14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料，0.3~0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1~0.5g/kg。 2.gb2760-2002（g/kg）：配制酒0.1~0.5；果凍、豆奶粉、豆粉，0.3~0.5；豆?jié){、豆乳，0.06~0.1；兒童口服液4.0~8.0；果汁（果味）型飲料，0.4~0.6；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料110~140mg/100g（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。 3.fema（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調(diào)味品1125；甜沙司、肉羹湯、復(fù)水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調(diào)味香料70000。 包裝與運輸: 內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝或牛皮紙袋包裝。凈含量25kg。貯　存: 貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。