酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥  、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素  、維生素  、酵母菌等，賴氨酸  、蛋氨酸  和色氨酸  的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。

  酒糟作為飼料也是非常受歡迎的，當然并不是所有的動物都適合直接使用酒糟來喂的，比如用酒糟來喂鵝，是需要發酵以后，去除酒糟里面的酒精殘留，然后再來做喂鵝飼料使用的。

  酒糟是釀酒過程中產生的一種副產品，其含有豐富的蛋白質、粗纖維、粗脂肪和維生素  b族等營養物質。它是一種價廉物美的飼料。但是由于酒糟中還含有一定數量的酒糟、醋酸  、霉素  及雜醇油等有害物質，如果飼喂鵝不當，吃后常引起中毒。因此，利用酒糟需要使用好旺農飼料發酵劑  發酵后使用，使用時也須注意以下幾點。

一、搭配飼喂。釀酒時由于淀粉  大部分已變成酒被提取出去，酒糟中無氮浸出物含量較低，加之酒精中的粗蛋白質活性差，缺乏胡蘿卜素  、維生素  d和鈣質，所以用酒糟，一定要補充其他精料、粗飼料，如玉米、豆餅、米糠、麥  麩、礦物質及青綠飼料等使用好旺農飼料發酵劑  厭氧發酵，以彌補酒糟中營養單一和減少中毒的可能性。

二、用量適當。酒糟的飼喂量不宜超過60％。科學的日糧配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽餅10％、碎米18％、麥  麩25％、鈣粉  1．5％、食鹽  0．5％，混合后粉  碎，每天飼喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥催肥鵝，夜間還需喂一次，并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒，應注意喂一段時間，停一段時間。為了防止發生便秘，常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。

三、合理貯存。酒糟應貯存在低溫避光處，應避免日曬，量多時應加入好旺農養殖em菌飼料發酵劑  放入坑內或大缸內壓緊蓋好；量少時可放入無毒塑料薄膜袋內，層層踩實，然后扎緊袋口。經過低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟，其養分既得到保持，又能防止霉壞變質，降低其毒性。如發現有發霉酸  敗的酒糟則不宜飼喂。鮮酒糟酸  度較高時，經40天貯藏后再飼喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸  ，減輕其毒素  。

四、分類飼喂。酒糟宜用于飼喂。

五、中毒處理。酒糟如果喂量過大或使用方法不當，鵝吃后容易出現以下中毒癥狀，比如嘔吐、食欲降低、先便秘后下痢；皮膚干燥，發生皮炎，常有皮疹；結膜潮紅黃染；嚴重中毒呼吸困難，瞳孔放大，體溫升高達40℃；病鵝興奮不安  ，走路打晃，容易跌倒，形似酒醉_狀，肌肉發抖，最后四肢麻    _痹，倒地昏迷而死。一旦發現有上述中毒癥狀，應立即停喂酒糟，將鵝移到光線較暗且安  靜的地方及時治療，應喂給大量的濃酸  菜水、白糖水或用10％的小蘇打水1000毫升進行深部灌腸，或用胃管投入胃內洗胃。同時靜脈注射25％葡萄糖200～300毫升和20％氯  化鈣、安  鈉咖  5～10毫升。對興奮不安  的患鵝切忌使用鎮靜劑  或麻    _醉_劑  治療。

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