米糠是很好的養雞飼料原料，當米糠的干物質達到87％時，粗蛋白含量為13％左右，能量值在糠麩類中是比較高的。因為米糠中含油量較高，在10％以上，有的達18％，所以米糠中的脂肪大多為不飽和脂肪酸  ，動物易吸收和利用。但是這種不飽和脂肪酸  容易分解和變質，因此米糠使用時越新鮮越好。

因為米糠中含較高植酸  鹽  和胰蛋白酶抑制因子，影響雞對粗蛋白的吸收和生長，所以米糠作為飼料是一定要發酵處理后才能使用。不發酵米糠添加過多養雞會拉稀，發酵處理后就不再會有這個現象，等養雞適應后逐漸加量。養殖肉雞米糠最大用量有加到60％的，雖然未明顯表現出生長受阻的情況，但會形成軟脂而影響肉質。發酵劑  發酵濕熱處理能破壞胰蛋白酶抑制因子和分解植酸  ，所以有條件的可進行適當處理，在配合飼料中加適量植酸  酶也能中和米糠中的植酸  。

由于米糠中不飽和脂肪酸  存在不穩定性，容易分解和變質，所以自然的米糠的存放時間不可太長，不要超過兩周。但是經過好旺農發酵劑  發酵后的米糠處理后的存放時間可延長。

 米糠俗稱青糠，系糙米加工廠過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等的混合物，其中亦混有少量的稻殼、碎米等。米糠含粗蛋白11.5％—14.5％、油脂10％—18％，且富含維生素  b和錳、鉀  、鎂、硅等礦物質，但維生素  a、維生素  c、維生素  d的含量較少。米糠是農家養雞的好飼料，但傳統的用法有不盡合理之處，宜加以改進。

1、適量。米糠的喂量過多會使雞的體況過肥，從而降低種雞的繁殖性能。另外，因為米糠中含量較高的植酸  鹽  和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，養雞采食過多米糠會拉稀，所以，米糠的喂量以不超過雞日糧的30％為宜，且應與其他精、粗、青飼料合理搭配。

2、新鮮。米糠的油脂含量高，在存放過程中容易受高溫、潮濕、光照和空氣的影響而酸  化變質，從而使日糧的營養價值和適口性降低，并有可能引起養雞拉稀。所以，存貯過久的陳米糠不宜用來飼喂養雞。

3、補充鈣、磷。米糠含鈣少，不能滿足雞的營養需要，含磷雖多，但主要以植酸  磷為主，不能被雞充分吸收利用。因此，添加米糠的雞日糧中應添加1.5％—2％的骨粉  ，同時讓雞多曬太陽，以促進畜體對鈣磷的吸收。

 4、40％米糠加60％玉米面加入em菌發酵效果更佳，可分解粗蛋白，提高飼料利用率，同時em益生菌進入雞腸道后迅速改善腸道消化系統改善體制，同時，em菌清理腸道系統對腸道疾病預防有很好效果