很多農村地區，每年都會有大量的菜籽餅丟棄，這些剩下來的菜籽餅經過發酵處理其實是非常好的養殖飼料使用的，不僅可以喂豬，也可以喂雞鴨鵝。當然，菜籽餅是有一些毒性的，為了能更好的吸收其中的蛋白營養，是一定要經過發酵處理后使用飼喂的，這里就需要專用的飼料發酵劑  來發酵操作。

  我國是養殖大國，2010年，全國商品飼料總產量達到1.62億噸，同比增長9.4％。不過，在飼料行業快速發展的同時，飼料原料尤其是蛋白原料的短缺，一直困擾著業界。

  目前，我國蛋白飼料年需求量達6000萬噸，每年需進口3000多萬噸，進口量居世界第一。有業內人士指出，我國菜籽餅產量居世界首位，但沒有得到有效利用，國內應大力發展發酵蛋白飼料原料，緩解緊缺的市場需求。但由于評價體系還不完善，絕大多數發酵飼料原料的標準尚未出臺，制約著飼料上的應用。

 飼料原料供應緊張

 據了解，菜籽餅蛋白含量約為34％~38％，消費量約占蛋白飼料的12％。豆粕蛋白質含量約為40％~48％，氨基酸  組成合理，消費量約占蛋白飼料的63％。

 我國的菜籽餅年產量高達900萬噸，均列全球首位。而對于使用量較大的豆粕，我國主要依靠進口，話語權全在國外。盡管產量高，我國現有的菜籽餅卻沒有得到有效利用。“普通的菜籽餅含有大量的抗營養因子。”國家糧食局科學研究院研究員李愛科表示，這制約菜籽餅在飼料上的大量使用。

 菜籽餅含有100多種硫甙及其產物，而菜籽餅含有的游離棉酚等物質對水產動物生長都不利。此外，普通的菜籽餅粕粗纖維含量高，有效能量低，消化利用率低，蛋白含量變異大，氨基酸  組成不理想。

  業界有多種降解菜籽餅有害因子的方法，如化學脫毒法、酶解、物理脫毒法、培育新品種，但由于上述方法缺點明顯，難以有效改良菜籽餅營養組成。他介紹，化學脫毒易導致化學物殘留，而且脫毒范圍小、成本高；酶解只能降解某種毒素  ，針對性較強，鈍化效果不一致；物理脫毒效率低，破壞營養成分；培育新品種花費的時間太長，目前國內蛋白原料需求緊缺，培育新品種難解燃眉之急。

 目前，最好的方法是通過生物菌劑  （好旺農飼料發酵劑  ）發酵，從而降低菜籽餅的抗營養因子，提高蛋白利用率。

 有資料顯示，菜籽餅經過好旺農飼料發酵劑  發酵后，粗蛋白含量提高10％~13.5％，小肽含量提高2.91％~403.12％，硫甙降解率達51.3％~84.4％。從理論上講，如果全國菜籽餅發酵后，將能增加供應約200萬噸的蛋白質原料，約占總進口量的6.7％。