biocoman™天然胭脂蟲(chóng)紅色素  【胭脂蟲(chóng)紅提取物】

產(chǎn)品描述-production deｓｃｒｉｐｔion：

       又稱(chēng)胭脂蟲(chóng)紅提取物、胭脂紅、胭脂紅酸  、胭脂蟲(chóng)紅鋁，是優(yōu)質(zhì)的蒽醌類(lèi)色素  ，色調(diào)亮紅鮮艷，作為一種主要的紅色色素  ，胭脂蟲(chóng)紅被人類(lèi)使用已有千年的歷史。在許多國(guó)家（歐洲、美國(guó)、日本及中國(guó)）胭脂蟲(chóng)紅都允許作為食品添加劑  使用，且許多食品生產(chǎn)廠家和客戶(hù)都認(rèn)為它是品質(zhì)優(yōu)良的天然紅色色素  ，大部分胭脂蟲(chóng)干體都產(chǎn)于南美洲，特別是秘魯。

       胭脂蟲(chóng)紅色素  是從生長(zhǎng)在仙人掌上的雌性胭脂蟲(chóng)受精蟲(chóng)體內(nèi)提取的一種天然色素  ，主要成分是胭脂蟲(chóng)紅酸 （carminicacid），而商業(yè)胭脂蟲(chóng)紅產(chǎn)品本身則是胭脂蟲(chóng)紅酸  的鋁螯合物。胭脂蟲(chóng)提取物色調(diào)依ph而異，在橘黃到紅色之間。胭脂蟲(chóng)紅酸  的強(qiáng)度不是很大，而當(dāng)它與鋁離子結(jié)合后色價(jià)會(huì)提高生成鋁色淀，通常說(shuō)的胭脂蟲(chóng)紅即是胭脂蟲(chóng)紅鋁。胭脂蟲(chóng)紅鋁為胭脂蟲(chóng)紅酸  的氫氧化鋁螯合物，是一種水分散性粉  末，易溶于水，不溶于酒精和油。

       以胭脂蟲(chóng)紅鋁為原料，用不同的乳化劑  和穩(wěn)定劑  或用麥  芽糊精等作為載體可以做成適用于酸  性條件的胭脂蟲(chóng)紅色素  產(chǎn)品。另外，胭脂蟲(chóng)紅與黃、橙、紅色素  ，如姜黃素  、胭脂樹(shù)橙、辣椒紅、β-胡蘿卜素  等可復(fù)配出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

      胭脂蟲(chóng)紅除對(duì)酸  堿  敏感外，陽(yáng)離子也會(huì)影響其顏色。當(dāng)陽(yáng)離子濃度增高時(shí)，其顏色會(huì)更趨于藍(lán)色。胭脂蟲(chóng)紅對(duì)熱、光線(xiàn)、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

產(chǎn)地-origin ：秘魯。

產(chǎn)品應(yīng)用范圍-application：

      胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色，還應(yīng)用于肉類(lèi)食品、糖果、開(kāi)胃酒、軟飲料、蘋(píng)果醋、酸  牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中。在歐洲，胭脂蟲(chóng)紅主要應(yīng)用于肉制品、冰  淇淋、糖果、飲料等產(chǎn)品中，在中國(guó)，根據(jù)gb2760-1996規(guī)定（以胭脂蟲(chóng)紅計(jì)）本品用于碳酸  飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰  淇淋、雪糕、冰  棍，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心、酸  奶、糖果、調(diào)味醬，0.5g/kg；風(fēng)味奶粉  ，0.6g/kg.。

產(chǎn)品規(guī)格-specification：

1、胭脂蟲(chóng)紅18％【液體】

2、胭脂蟲(chóng)紅50％【粉  末】

3、胭脂蟲(chóng)紅5％【液體】

4、胭脂蟲(chóng)紅20％【耐酸  】

5、胭脂蟲(chóng)紅52％【色淀】