一、【l-天門冬氨酸  鈉簡介】

   別名：氨基-l-丁二酸  一鈉;l-天門科氨酸  鈉(1水) ，l-天門冬氨酸  鈉

英文名稱：sodium

l-aspartate

cas號： 有

分子式：c4h5nna2o4

二、【l-天門冬氨酸  鈉性狀】

  l-天門冬氨酸  鈉為無色至白色的粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉  末。l-天門冬氨酸  鈉溶于水，不溶于乙醇。

三、【l-天門冬氨酸  鈉用途】

  l—天門冬氨酸  鈉大部分用作食品添加劑  。l—天門冬氨酸  鈉具有左旋谷氨酸  的類似味道，與核酸  系列調(diào)味品用，其香味倍增。l—天門冬氨酸  鈉作為調(diào)味品使用時一般都與天然調(diào)味品、谷氨酸  鈉、甘氨酸  等配合，有的與檸檬酸  鈉、丁二酸  鈉等有機(jī)酸  配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸  鹽  一起使用。該品主要用于水產(chǎn)制成品、湯面等食品。天冬氨酸  鈉的特點(diǎn)是：（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有獨(dú)特的爽口香味，因此能更增加清涼感；（2）與其他調(diào)味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可樂等碳酸  飲料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水產(chǎn)制成品中，可使香味更濃。此外，還有抑制食品色、香味變化的功能。

四、【l-天門冬氨酸  鈉包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。