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王芳(女士)
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王芳 (女士)
豌豆肽是以豌豆蛋為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸 ，并且它們的比例接近于fao/who的推薦模式。多肽的良好功效和優良功能特性，使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中：
1、豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑 。
2、豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑 ；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調制出乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養價值高。
4、豌豆肽用于餅干中可增強香味，強化蛋白質，并可開發成不同功能的保健食品。
5、豌豆肽還可以用于面類制品，如面中加豌豆肽可提高面條的營養價值、強度和筋力，可改善面類食品的外觀及口感。
| 聯系人 | 需求數量 | 時間 | 描述 |
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| 暫無產品詢價記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價（元） | 數量 | 成交時間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區：滄州
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