中文名稱: 無水檸檬酸 

中文同義詞: 2-羥基丙三羧酸  ;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸  ;β-羥基丙三羧酸  ;枸椽酸  ;檸檬酸  、無水;無水檸檬酸  ;3-羥基-3-羧基戍二酸  ;檸檬酸  (無水)

英文名稱: citric acid

英文同義詞: 1,2,3-tricarboxy-2-hydroxypropane;2-hydroxypropanetricarboxylicacid;acidecitrique;aciletten;anhydrous citric acid;anhydrouscitricacid;beta-hydroxytricarballylic acid;beta-hydroxytricarballylicacid

cas號: 77-92-9

分子式: c6h8o7

分子量: 192.12

熔點 153-159 °c(lit.)

密度 1.542

fema 2306

折射率 1.493~1.509

閃點 100 °c

儲存條件 store at rt.

溶解度 h2o: 1 m at 20 °c, clear, colorless

form grit

水溶解性 750 g/l (20 oc)

敏感性 hygroscopic

merck 14,2326

brn 782061

用途 主要用作食品的酸  味劑  ，也用于制備醫  藥清涼劑  、洗滌劑  用添加劑  等

含量:99.5％

包裝:25kg/編織袋

外觀:白色粉  狀