一、產品簡介：

    品名：凝結多糖

     中文別名：可得然膠；熱凝膠

     英文名稱：curdlan      

cas: 54724-00-4

     分子式: c8h11n5o2

性質：凝結多糖為白色粉  末。凝結多糖不溶_于水，也不溶_于大部分有_機_溶_劑  _，但能溶_于naoh等堿  性溶_液。

二、凝結多糖主要用途：

     凝結多糖是一種食品添加劑  _,具有_加熱凝膠化的獨特性,主要應用于面類食品、水產加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。

三、凝結多糖作用：

 使用產品

 用量(％)

 效 用

 果汁飲料

 0.1-0.3

 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

 冰  淇淋

 0.1-0.3

 多微孔、無冰  凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

 冷凍甜食

 0.1-0.2

 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

 烘焙食品

 0.5-1.5

 果餡成型、適用于各種餡料

 膠凝體

 0.5-1.5

 甜食凝膠、調味、果凍成型

 軟飲料

 0.01-0.3

 懸浮劑  _、助泡劑  _、不分層、增稠度

 色拉調味

 0.1-0.3

 利于成型、防止析水

 方便面

 0.2-0.3

 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

 香腸

 0.2-0.3

 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

 肉罐頭

 0.1-0.2

 便于調料、使湯凍化

 干酪

 0.2-0.5

 加速凝孔、防脫水收縮

 醫  藥、化妝

 0.2-1.0

 定型劑  _、懸浮劑  _、保濕劑  _、具有_增稠、附著、潤滑作用

 牙膏

 0.4-0.6

 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

 寵物罐頭

 0.1-0.3

 使碎肉易于凝固成型

 魚蝦飼料

 0.5-2.0

 粘合劑  _，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥

 石油業

 0.2-0.4

 具有_良好的流變形，是最優質的鉆井泥漿穩定劑  _

 農藥

 0.1-0.3

 適用于農藥膠懸劑  _及各種水劑  _，具有_良好的穩定性

四、包裝與貯存：

   1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

     2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。