英文：l-tryptophan   分子式：c11h12n2o2  分子量：204.23  cas:73-22-3

性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉  末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289℃，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸  銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸  與酸  在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸  、糖類、醛  類共存時(shí)極易分解。如無(wú)烴類共存，與5mol/l氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定 。用酸  分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸  完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑  。抗氧化劑  。色氨酸  是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺  的前體，是人體的必需氨基酸  之一。l-色氨酸  是人體不能合成的必需氨基酸  。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑  。藥典級(jí)l-蘇氨酸  用于配制復(fù)合氨基酸  輸液和氨基酸  制劑  。

1．是一種重要的人體必須氨基酸  ，用于氨基酸  輸液，綜合氨基酸  制劑  ；

2．用于孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑  和乳幼兒特殊奶粉  ；

3．用于煙酸  缺乏癥（糙皮病）治療藥；

4．作為安  神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠；

5．作為食品和飼料添加劑  ；

6．用于合成5-羥基色胺  。

限量：占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6％.

包裝： 25公斤/桶

儲(chǔ)運(yùn)：儲(chǔ)存于陰涼干燥處

質(zhì)量指標(biāo)： fcc1996

            規(guī)格                              標(biāo)準(zhǔn)

 氯  化物

 ≤0.05％

 硫酸  鹽  (so4)

 ≤0.03％

 鐵鹽  (fe)

 ≤0.003％

 含量（以干基計(jì)）

 98.5～101.5％

 重金屬 (以pb計(jì)，gt-16-2)

 ≤0.002％

 鉛(gb-18)

   ≤10mg/kg

 干燥失重（105℃，3h）

   ≤0.3％

 灼燒殘?jiān)�（gt-27）

 ≤0.1 ％

 比旋光度(以干基計(jì)，1％水溶液)

   -29.4°～-32.8°

 ph值

 5.5 ～ 7.0

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