英文名稱：l-serine ，分子式：c3h7no3    分子量：105.09 ，cas：56-45-1

來源：絲氨酸  可以從大豆、釀酒發酵劑  、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥  獲取。

性狀：白色結晶性粉  末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。ph值9時外消旋化。蛋白質加酸  水解時損失很多。熱稀堿  溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃) 和甲  酸  ;不溶于乙醇和乙醚。

用途：營養增補劑  ，調味料。氨基酸  類藥。主要用于氨基酸  輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。絲氨酸  是一種非必需氨基酸  ，它在脂肪和脂肪酸  的新陳代謝及肌肉的生長中發揮著作用，因為它有助于免疫血球素  和抗體的產生，維持健康的免疫系統也需要絲氨酸  。絲氨酸  在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經細胞的鞘的合成中都發揮著作用。

運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。為非危險品。

包裝：25kg牛皮紙袋

儲存：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。

cas號：56-45-1

質量標準：

 檢測項目

 質量標準

 含量

 98.5～101.5％

 重金屬

 ≤0.002％

 鉛

 ≤10mg/kg

 干燥失重

 ≤0.3％

 灼燒殘渣

 ≤0.1％

 比旋光度

 +13.6°～+16°

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