l-谷氨酰胺
中文同義詞 l-谷氨酸 -5-酰胺 ;l-谷酰胺 ;麩氨酰胺 ;l-氨酰胺 ;l-谷氨酸 酰胺 ;氨羰基丁氨酸 ;左谷酰胺
英文名稱 l-glutamine
cas號 56-85-9
分子式 c5h10n2o3
分子量 146.14
熔點：185℃(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25°(c=10, 2 n hcl)
折射率：6.8°(c=4, h2o)
閃點：185-186℃
化學性質：無色針狀結晶物；無臭無味；溶于水，微溶于乙醇，不溶于 、甲 醇、苯 乙酸 乙酯和冰 乙酸 ；遇熱、酸 、堿 不穩定，易水解為l-谷氨酸 。
含量：98.5％/98％
包裝：25kg/紙板桶
用途 用于生化研究。
醫 藥上用于消化性潰瘍、精神障礙、酒精中毒、癲癇病人腦功能障礙等疾病，用于改善智力發育不良兒童。
營養增補劑 ，調味增香劑 。
使用限量: 占食品中總蛋白質量的12.4％(fda§1統一上傳圖片72．320，2000)。
fema：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調味料，均350(mg/kg)。
湘公網安備 43052302000106號