中文名字:無(wú)水檸檬酸
中文別名:2-羥基丙三羧酸 ;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸 ;β-羥基丙三羧酸 ;枸椽酸 ;檸檬酸 、無(wú)水;無(wú)水檸檬酸 ;3-羥基-3-羧基戍二酸 ;檸檬酸 (無(wú)水)
英文名稱:citric acid
英文同義詞:1,2,3-tricarboxy-2-hydroxypropane;2-hydroxypropanetricarboxylicacid;acidecitrique;aciletten;anhydrous citric acid;anhydrouscitricacid;beta-hydroxytricarballylic acid;beta-hydroxytricarballylicacid
性狀：無(wú)色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉 末。
cas號(hào):77-92-9
分子量:192.14
分子式:c6h8o7
含量：99％
einecs號(hào)：201-069-1
產(chǎn)品等級(jí)：食品級(jí)
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合bp2012/usp35/fcc8/e330
包裝：25kg/袋
儲(chǔ) 存： 避光、密封、干燥陰涼處儲(chǔ)存。
上游原料：淀粉 、硫酸 、燒堿 、碳酸 鈣、鹽 酸 、
玉米淀粉 、重質(zhì)碳酸 鈣
下游產(chǎn)品：二氧化硫(液)、4,4'-二氨基二苯 醚、乙酰檸檬酸 三丁酯、檸檬酸 鈉、檸檬酸 鈣、檸檬酸 鋅、檸檬酸 鈉、檸檬酸 鉀 、檸檬酸 三銨、檸檬酸 氫銨、檸檬酸 ,無(wú)水、檸檬酸 亞錫二鈉、紫菜營(yíng)養(yǎng)劑 、檸檬酸 鉀 、高效復(fù)合酸 化劑
主要用途：主要用于食品、飲料、醫(yī) 藥行業(yè)作為酸 味劑 、調(diào)味劑 及防腐劑 、保鮮劑 、醫(yī) 藥輔料；在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑 、增塑劑 、洗滌劑 等。
1.用于食品工業(yè)；因?yàn)闄幟仕?nbsp; 有溫和爽快的酸 味，普遍用于各種飲料、汽水、
葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、
罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸 的市場(chǎng)中，檸檬酸 市場(chǎng)占有率 70％以上，到目前還沒(méi)有一種可以取代檸檬酸 的酸 味劑 。一分子結(jié)晶水檸檬酸 主要用作清涼飲料、果汁、果醬、
水果糖和罐頭等的酸 性調(diào)味劑 ，也可用作食用油的抗氧化劑 。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸 大量用于固體飲料。檸檬酸 的鹽 類如檸檬酸 鈣和檸檬酸 鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑 。檸檬酸 的酯類如檸檬酸 三乙酯可作無(wú)毒增塑劑 ，制造
食品包裝用
塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸 味劑 ，防腐劑
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