硬脂酰乳酸  鈉：                                                                                                     英文名稱：sodium stearyl lactate;ssl                                                                          原子量：378.52                                                                                                硬脂酰乳酸  鈉性狀:                                                                                                 白色或淺黃白色粉  末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。

硬脂酰乳酸  鈉用途:                                                                                                    用作陰離子表面活性劑  ；食品乳化劑  ；化妝品乳化劑  及增稠劑 

硬脂酰乳酸  鈉應用范圍：

1) 粉  末油脂（植脂末） 　                                                                                                       　2) 麻    辣膨化食品 　　                                                                                                   3) 鮮奶油 　                                                                                                            　4) 面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑  中 　　                                                                                5) 酵母 　　                                                                                                             6) 速凍食品 　　                                                                                                                                7) 純牛奶及乳飲料 　　                                                                                                       8) 肉制品 　                                                                                                             　9) 冰  激凌 　　                                                                                                                                              10) 在餅干中的運用 　　                                                                                                    11) 巧克力及各種糖果 　　                                                                                               12)奶粉  、可可粉  等速溶粉  制品 　　                                                                                                 13) 果醬、番茄醬、甜面醬

硬脂酰乳酸  鈉質量指標：

　　酸  值60～90，酯值150～190，含鈉量：2.5％-5.0％，總乳酸  ：15％-40％

硬脂酰乳酸  鈉使用方法

 1、 將本品與食品原料直接混勻使用。 　                                                                                        　2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

硬脂酰乳酸  鈉貯運：

 密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風處。防雨防曬，以防吸潮結塊  嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混儲、混運，未開封貯期一年。                                                                                           硬脂酰乳酸  鈉含量：99.8％