六偏磷酸  鈉                                                                                                            英文簡寫：  shmp

分子式 ：(napo3)6(mr≈611.77)

casno.10124-56-8                                                                                         外觀：白色、無臭、結(jié)晶粉  末 　                                                                                                                                                            　密度：2.484 g/cm3 　　熔點(diǎn)：550 °c 　　沸點(diǎn)：1500 °c 　　溶解度（水）：可溶 　　溶解度（【敏感詞】國人都懂的）：難溶 　　                                                                                                                              其他性質(zhì)： 　　1、熔點(diǎn)616℃(分解)，相對(duì)密度2.484g/cm3（20℃），易溶于水，不溶于【敏感詞】國人都懂的。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng)，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。 　                                                                                                               　2、由純堿  或燒堿  溶液與磷酸  進(jìn)行中和反應(yīng)，完成后繼續(xù)加熱到250℃，生成偏磷酸  鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。食品級(jí)六偏磷酸  鈉則需在中和反應(yīng)完成后進(jìn)行除砷、除重金屬等凈化處理，再行加熱焙融制得。用于制造水處理劑  ，緩蝕劑  ，金屬表面處理劑  ，水泥硬化促進(jìn)劑  ，銅版紙漿料擴(kuò)散劑  以及石油鉆探等。食品級(jí)的，主要用作品質(zhì)改良劑  ，螯合劑  ，發(fā)酵膨松劑  ，ph值調(diào)節(jié)劑  等                                                                      詳細(xì)用途

　　主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為： 　　·六偏磷酸  鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化； 　　·用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味； 　　·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素  c分解； 　　·用于冰  淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤； 　　·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀； 　　·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁； 　　·用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素  ，保護(hù)食品色澤； 　　·六偏磷酸  鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 　　工業(yè)行業(yè)方面主要為： 　　·六偏磷酸  鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸  鈉，后者為重要的工業(yè)原料； 　　·六偏磷酸  鈉作為軟水劑  ,如用在染整上,起到軟水作用； 　　·六偏磷酸  鈉還作為阻垢劑  廣泛應(yīng)用于edi（樹脂電滲析）、 ro（反滲透）、 nf（納濾）等水處理行業(yè)。

用量

　　一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉  、奶油粉  、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。 　　食品級(jí)的六偏磷酸  鈉中會(huì)有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會(huì)引起以皮膚色素  脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜�身性的慢性中毒；食品�?jí)的六偏磷酸  鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少，導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。 　　但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經(jīng)過大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際情況才制定出食品級(jí)六偏磷酸  鈉中這些物質(zhì)的最低標(biāo)準(zhǔn)的，一般在國家制定的最低含量以下不會(huì)出現(xiàn)上述的毒副作用！